C’est versatile la courgette. Couper en petit dés, saler généreusement, et attendre 15 minutes que l’eau s’échappe. Essuyer avec un sopalin.

A partir de là, dans une poelle avec beurre ou huile d’olive et ça accompagne n’importe quel féculent ou légume gracieusement.

En risotto aussi ça marche bien. Ça se marie facilement avec des fromages à pate dure genre parmesan ou comté.

Enfin, comme je te le disais, la courgette c’est le fruit de la terre. On la fait au barbecue, bouillie, grillée, rôtie, sautée. T’as la courgette kebab, la courgette créole, le gombo de courgettes ; à la planche, à la vapeur, en sauce ; tu fais l’avocat courgettes, la courgette citron, la courgette à l’ail, la courgette au poivre ; soupe de courgettes, ragoût de courgettes, la salade de courgettes, cocktail de courgettes, le hamburger de courgettes, le sandwich courgettes. Ah… C’est à peu près tout.

Il me semble qu’on peut faire des gâteaux à base de courgette ? Cherche dans les recettes vegan.

Courgettes farcies ? Ma grand-mère faisait ça avec des courgettes rondes, mais ça doit marcher avec des longues aussi, je pense.