Sin dalla notte dei tempi l’uomo ha infilzato carni, pesci e verdure su bastoncini di legno, ossa acuminate e punte metalliche per rosolare il cibo senza scottarsi. Uno stratagemma talmente efficace che, da mezzo di fortuna, lo spiedo è assurto al rango di protagonista di un vero e proprio rito gastronomico celebrato in ogni angolo del globo.