Tortellini in brodo fatti in casa, la classica ricetta delle feste che non puoi sbagliare

A differenza della pasta fresca, che secondo la tradizione emiliana andava preparata ogni giorno, la pasta ripiena caratterizzava i momenti unici come le feste, i matrimoni o il Natale. I condimenti per questo primo piatto della tradizione sono vari: dal classico brodo di carne ai tortellini in bianco o al ragù o con l’intingolo originale.

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