Jeg bruger desværre mayo for ofte til at have råd til at piske en mayonnaise selv. Jeg bruger oftest Hellmanns hvis det er til smørelse. Det bliver Heinz mayo hvis jeg skal bruge det til en opblanding som f.eks hønsesalat, tunsalat eller pastasalat.

Men friskrørt mayo er bestemt ideelt og heldigvis er videnskaben jo kommet videre så man skal ikke være bange for at det skiller længere så lange man har en høj beholder og stavblender.

Desuden kan jeg også sige kun gode ting om Kewpie mayo. Den Japanske der er lavet kun på blommer. Den vil jeg dog ikke sige er til at blande op eller dip, og gør sig bedre som smørelse på en sandwich eller endda smørrebrød frem for smør.

Dog er det yderst vigtigt det er den rigtige Kewpie mayo;

Det skal være den der. Den kommer altid i en plastikpose og “flasken/tuben” er blød plastik. Der er lavet nogen varianter til andre markeder som bruger avokadoolie og diverse andre ting, og det smager helt ad helvedes til.

Her er nogen eksempler på dem man IKKE skal købe:

Kan varmt anbefales. Hvis du smører madder der skal mayo på, så er Kewpie mayo oftest lige til højrebenet.