Che dire, uno dei miei piatti preferiti, il ramen a base soya con fettazze di pancetta, uovo barzotto marinato, fungo morcheln, cipollotto e alga nori. Goduria totale
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Ho scoperto quest’anno il piacere dell’uovo marinato, ormai al ristorante lo faccio sempre aggiungere al mio ramen. Delizia!
Fatti in casa sono orgasmici. Imbusta l’uovo con salsa di soia, olio di sesamo, aglio, zenzero. 24 ore in frigor. Bomba